Distillerie Poisson

Située sur la commune de Grand-Bourg, le long de la route N9 entre Grand-Bourg et Saint-Louis, la Distillerie Poisson est l’une des plus anciennes distilleries de Marie-Galante. Elle se trouve à proximité des plages du littoral ouest, offrant un cadre pittoresque et verdoyant.

Histoire

• 1860 : Fondation de la sucrerie par la famille Poisson.

• 1916 : Rachat du domaine par Édouard Rameau, qui transforme la sucrerie en distillerie. Il y installe une machine à vapeur et un alambic en cuivre, et baptise le rhum produit du nom de « Père Labat », en hommage au missionnaire dominicain Jean-Baptiste Labat (1663–1738), qui a contribué à l’introduction de la distillation dans les Antilles françaises.

• 2007 : La distillerie est vendue et s’oriente vers le marché haut de gamme.

Méthodes de production

La Distillerie Poisson perpétue des méthodes de production traditionnelles :

• Canne à sucre : 100 % de la canne est coupée à la main, provenant de plantations locales, y compris de canne biologique.

• Fermentation : Le vesou (jus de canne) fermente naturellement pendant 2 à 3 jours.

• Distillation : Réalisée à l’aide de deux colonnes créoles, la distillation atteint un degré de 70,7 %.

• Vieillissement : Les rhums sont vieillis en fûts de chêne, développant des arômes complexes et raffinés.

Gamme de rhums

La distillerie propose une variété de rhums :

• Rhums blancs : à 40°, 50° et 59°, idéaux pour les ti-punchs.

• Rhums vieux : vieillis de 3 à 8 ans, offrant des notes boisées et épicées.

• Rhums élevés sous bois : aux notes douces et sucrées de chêne.

• Liqueurs : parfumées aux arômes naturels, idéales pour les journées chaudes.

Visite de la distillerie

• Horaires : Du lundi au samedi de 7h00 à 15h00 ; dimanches et jours fériés de 9h00 à 13h00.

• Visite libre : Découverte des installations, des anciennes chaudières à sucre et des alambics en cuivre.

• Dégustation : Gratuite à la fin de la visite, avec possibilité d’achat à la boutique.

• Accès : Depuis Grand-Bourg, prendre la route du littoral (D206) en direction de Saint-Louis, puis suivre les panneaux indiquant la distillerie.

Un lieu chargé d’histoire

En plus de la production de rhum, le site offre un cadre pittoresque avec ses champs de canne, son moulin à vent et ses bâtiments historiques. Une balade sur le domaine permet de plonger dans le passé agricole de l’île.

Informations pratiques

• Adresse : Distillerie Poisson, Section Poisson, 97112 Grand-Bourg, Marie-Galante.

• Téléphone : +590 590 97 03 79

• Email : contact@rhumduperelabat.com

• Site web : www.rhumduperelabat.com