Distillerie Bellevue

Située à Capesterre-de-Marie-Galante, au sein de la section Bellevue, la distillerie est nichée au cœur de la plus grande plantation cannière de l’île, s’étendant sur environ 150 hectares. Elle est reconnaissable à son moulin à vent restauré, le seul encore en fonctionnement dans les Caraïbes.

Histoire

• 1821 : Construction de la sucrerie Bellevue, fonctionnant à l’époque grâce à son moulin à vent.

• 1937 : Début de la distillation de rhum agricole, initialement commercialisé sous le nom de « Magalda », en référence à « Maria Galanda ».

• 2001 : Acquisition par le groupe Bardinet, qui modernise les installations tout en respectant les normes environnementales européennes.

Méthodes de production

La distillerie Bellevue allie tradition et modernité :

• Récolte : La canne à sucre est coupée à la main et transportée par charrettes à bœufs ou par camions.

• Broyage : La canne est broyée pour en extraire le vesou (jus de canne).

• Fermentation : Le vesou fermente naturellement pendant environ 40 heures.

• Distillation : Le vin obtenu est distillé dans des colonnes créoles en cuivre, chauffées à la bagasse, pour produire un rhum titrant à environ 77°, réduit ensuite à 59°, 50° ou 40° selon les besoins.

Bellevue est la première distillerie écopositive des Caraïbes, produisant plus d’énergie qu’elle n’en consomme grâce à ses installations solaires.

Gamme de rhums

La distillerie propose une large gamme de rhums :

• Rhums blancs : à 59°, 50°, 45° et 40°, reconnus pour leur arôme fruité et floral.

• Rhums vieux : V.O. (3 ans), V.S.O.P. (4 ans) et hors d’âge (6 et 10 ans), commercialisés sous la gamme « 1821 ».

• Punchs : Aux saveurs de fruits exotiques, dont le célèbre « pété bwaguet ».

Visite de la distillerie

• Horaires : Ouvert tous les jours, dimanche inclus, de 9h à 13h. Fermé les 25 décembre et 1er janvier.

• Visite libre : La visite du domaine et de la distillerie est entièrement libre et gratuite.

• Dégustation : Une dégustation gratuite est offerte à la fin de la visite, avec possibilité d’achat à la boutique « Ti Boutik ».

Un lieu chargé d’histoire

Le domaine Bellevue est un exemple remarquable de l’alliance entre patrimoine historique et innovation écologique. Son moulin à vent en fonctionnement, ses installations modernes et son engagement environnemental en font une destination incontournable pour les amateurs de rhum et d’histoire.

Informations pratiques

• Adresse : Distillerie Bellevue, Section Bellevue, 97140 Capesterre-de-Marie-Galante

• Téléphone : +590 590 97 29 58

• Email : contact@habitation-bellevue.com

• Site web : www.habitation-bellevue.com